U ovom restoranu se radi tri dana nedeljno po 14 sati: Broj ljudi koji se prijavljuju za posao je neverovatan

Kako kaže, taj potez mu je isplatio dividende. On kaže da je „ultra zbijena“ radna nedelja poboljšala ravnotežu između posla i privatnog života zaposlenih, smanjila sindrom pregorevanja, doprinela promovisanju razvoja karijere i pomogla u zadržavanju osoblja. „Moja ideja je bila da obezbedim osoblju ovaj dar vremena stvaranjem sistema rasporeda gde će tačno znati koje dan rade, sve dok su zaposleni ovde“, rekao je on za Biznis insajder. Prema njegovom modelu,