Археологија и храна: Зуб изумрле рибе открио да су људи кували раније него што се мислило

Људи су користили ватру за кување хране стотинама хиљада година раније него што се мислило, наводи група истраживача предвођена Израелом.

Они су пронашли доказе за то у остацима огромне рибе налик шарану, старим 780.000 година, откривеним у северном Израелу.

Научници су приметили да је „прелазак са сирове хране на кувану имао велики утицај на људски развој и понашање&qуот;.

Претходни најранији докази о кувању датирају из око 170.000 година пре нове ере.

• Древни киоск „брзе хране&qуот; из Помпеје биће отворен за посетиоце
• Које је најстарије кисело тесто на свету
• Завирите у „кулинарску катедралу&qуот;: Тајне римског музеја кувања

Остаци рибе од два метра пронађени су на археолошком налазишту Гешер Бенот Јакоб које се протеже поред реке Јордан на око 14 километара северно од Галилејског језера.

Истраживачи предвођени Иритом Зохар са Универзитета у Тел Авиву проучавали су кристале из глеђи зуба рибе, који су пронађени у великим количинама на том локалитету.

Начин на који су се кристали проширили био је доказ да риба није била изложена директној ватри, већ кувана на нижој температури.

„Стицање вештине потребне за кување хране представља значајан напредак у еволуцији јер је обезбедило додатна средства за оптимално коришћење расположивих ресурса хране&qуот;, рекла је професорка Нама Горен-Инбар са Хебрејског универзитета у Јерусалиму, која је руководила ископавањем.

„Чак је могуће да нису кували само рибу, већ и друге врсте меса и биљака.&qуот;

Научници су утврдили да је ова риба некада насељавала древно језеро Хула које је исушено 1950-их у покушају да се искорене комарци који преносе маларију.

Други археолошки докази пронађени на локацији указују на то да су језеро десетинама хиљада година насељавале групе ловаца-сакупљача.

Научници верују да локација таквих слатководних подручја нуди траг за руту којом је човек дошао из Африке на Блиски исток и даље.

Најновија открића резултат су из заједничке студије у којој су учествовали научници из израелских, британских и немачких институција.

---

Пратите нас на Фејсбуку,Твитеру и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на ббцнасрпском@ббц.цо.ук

(ББЦ Невс, 11.21.2022)