Lažno meso je u problemu, a rešenje se krije u zrnu graška

Lažno meso je u nevolji. Prodaja hambrugera na biljnoj bazi opada, darežljivost investitora bledi, a akcije kompanije Beyond Meat, koja je primer ove industrije, beleže strmoglav pad. Ipak, zagriženi pobornici ovih proizvoda koji mogu zameniti životinjsko meso i doprineti spasu planete, podržavaju fundamentalni preokret. On podrazumeva bolje sastojke koji nude primamljiviju teksturu, ukus i aromu, ali i one sastojke koji zahtevaju manje obrade, energije i resursa,