Да ли је потребно испирати месо пре термичке обраде: Ево шта кажу истраживања
Данас 26.02.2023 | ДанасОнлине
Многи људи се држе неписаног правила, па пре припреме месо увек исперу под млазом воде, али поставља се питање да ли је то уопште потребан корак? Месо може да садржи разне бактерије и вирусе, а то је један од главних разлога за овај поступак.
У неким земљама чак користе и киселине попут лимуна или сирћета. Разна истраживања и лабораторијске провере показала су да прање сировог меса обичном водом из славине није делотворно у уклањању бактерија и заправо може да нанесе више штете него користи, јер се шире патогени вируси на радну површину, па тако и на друге намирнице. Но испирање киселином попут лимуна и белог сирћета може да смањи број бактерија, па би било добро да почнете с овом праксом, ако
