Водич за упаривање хране и вина

Црвено, бело или росè? Не постоји универзално правило које би рекло да се, на пример, са тестенином упарује само црвено вино, већ морате оценити слаткоћу, киселост и робусност вина. Па ће тако са тестенином добро ићи сува и пуна вина, без обзира да ли су црвена или бела. Уз јела од тофуа и пасуља можете пијуцкати пенушава вина. Бланширано или поврће кувано на пари се добро слаже са лаганим белим винима или росèом, али ако у поврће додате и сос од сира или павлаку,