Kako ispravno čuvati krompir: Preporuke Gradskog zavoda za javno zdravlje

Iako je solanin bezbojan, zelena boja krompira je značajan znak upozorenja da takav krompir može sadržati solanin u količini koja može ugroziti zdravlje te da ga ne treba konzumirati. Solanin se takođe u značajnim količinama nalazi i u klicama, pa intenzivno proklijali i oštećeni krompir takođe ne treba konzumirati, navodi se na sajtu Gradskog zavoda za javno zdravlje Beograda. Iako je prema podacima Nemačkog Instituta za procenu rizika, samo nekoliko slučajeva