ARTIČOKA U SRBIJI? Može! Evo kako, a evo i RECEPATA
Dnevnik 05.07.2023
Iako su u našim krajevima prilično nepoznate, artičoke spadaju u najstariju ljudsku hranu. Potiču s Mediterana i u njegovom afričkom delu još uvek se mogu naći u svom divljem staništu. Divlje artičoke rastu i na Kanarskim ostrvima. Danas je ona „gospodsko“ povrće, na menijima je najskupljih, elitnih restorana, ali kraljevsku trpezu za sebe i svoje ukućane može priuštiti svaki baštovan koji je gaji na svojoj okućnici. Tako će dotaći i dašak slave Merilin Monro, koja je svojevremeno bila proglašena za prvu
Kod nas je nema na velikim parcelama, jer je osetljiva na zimu i traži da se dobro ušuška. Razmnožava se semenom koje se tokom februara seje u čašice, neguje kao rasad ranog povrća i tokom maja iznosi na otvoreno polje. Lakše se umnožava presađivinjem izdanaka. Svaki stariji struk artičoke s proleća iz korena razvije desetak mladih izdanaka koji zamenjuju prošlogodišnja, izumrla stabla. Od njih se ostavlja nekoliko najsnažnijih, a ostali se uklanjaju početkom
