ВИНСКА КАРТА ПЕТРА САМАРЏИЈЕ Поранио виноград
Дневник 16.07.2023 | Дневник.рс
Фрушкогорска вина све више личе и подсећају на вина југа. Алкохоли су им високи, ватрени, често и са више од 14 малигана, укупне киселине их не прате, па су без свежине, екстракат им је повишен, ароме слабије изражене, речју, нису то вина на којима смо однеговали свој укус, без очекиване су елеганције и господствености.
До сличних промена дошло је и у другим континенталним деловима земље, па и наших суседа, а на њих озбиљно указују и с њима се озбиљно баве, у сарадњи са науком, виноградари и винари у Европи и свету. Порасти температура, чији смо сведоци, последњих тридесет година, мењају виноградарску карту света. Врућине, праћене сушом, скраћују време сазревања грожђа и за двадесетак дана. И дају бербе грожђа са повећаним шећером и смањеним киселинама, од којег се
