Dva mita o hlebu i mesu koja nisu istinita
N1 Info 19.07.2023 | Autor: N1 Zagreb
Među ljudima kruži mit da meso sadrži samo belančevine, a hleb da je izvor jedino ugljenih hidrata.
To uverenje je pogrešno, ističu na Institutu za nutricionizam u Ljubljani. Većina namirnica po pravilu sadži različite makronutrijente i to u različitom odnosu. Za hleb, recimo, često čujemo da sadrži samo ugljene hidrate, što nije tačno. Dr Živa Lavriša s ljubljanskog Instituta za nutricionizam kaže: “Ugljenih hidrata u hlebu je oko polovine, osim njih hleb sadrži i oko 10 odsto belančevina i između 2 i 10 odsto prehrambenih vlakana. Sastav hleba, naravno, najviše
