Повратак инсеката на јеловнике у Јапану: Сашими од свилене бубе, кари од цврчака
Н1 Инфо 27.07.2023 | Аутор: Хина/Реутерс
Сашими од свилене бубе или кари од цврчака поново су на јеловницима у Јапану како инсекти полако постају одрживији извор хране - и док су некима напросто одвратни, други их сматрају уобичајеним јелом или чак деликатесом.
На недавним празницима у Токију, 26-годишњи Такуми Јамамото одлучио се за посебни ручак од буба. Као дете, Јамамото каже да је понекад као грицкалице јео скакавце у соја сосу. Овај пут у Токију се препустио кухињи базираној на инсектима. „Забавно је моћи изабрати из различите лепезе хране“, рекао је Јамамото у кафићу Таке-Ноко украшеном уметничким делима с инсектима и тераријумима у којима су разне бубе, мрави и бубашвабе. „Све је било врло укусно. Конкретно,
