Tajna istorija graška i pasulja
Nedeljnik 16.08.2023 | Mond Diplomatik
Mond diplomatik na srpskom Od Olmeka do Asteka, preko Maja, narodi iz onog dela Centralne Amerike koji danas nazivamo Meksikom, svoju ishranu su zasnivali na, tadašnjem Zapadu, nepoznatim biljkama: pasulju, bundevi i kukuruzu.
Međutim, povrtarska znanja i prakse sticane hiljadama godina uništili su konkvistadori i pokrali američki mešetari. Ko još pamti da je, nekada davno, Kecalkoatl, mitsko božanstvo u obličju pernate zmije, poklonio grašak precima današnjih Meksikanaca? Odjednom, sav taj tetovac i gradištanac zvuče daleko egzotčnije. Regionalni nazivi često zamagljuju činjenicu da su sve te lokalne sorte potekle od iste tropske puzavice. Ono što zna svako ko je ikada čitao priču o
