Далматинском пршуту угрожена будућност?
СЕЕбиз 20.10.2023
задар - Након што је у околици Задра пронађена угинула дивља свиња за коју се анализом узорака утврдило да је била заражена афричком свињском кугом, малобројни узгајивачи свиња на том подручју морају подићи разину биосигурности. Пуне руке посла имају и ветеринари.
До краја листопада морају пописати све узгајиваче. Иако је у задарском залеђу домаћих свиња све мање, нема куће у којој се не једу свињски производи. Многи се питају је ли угрожена будућност далматинског пршута. Шиме Оџаковић пионир је агротуризма у залеђу Задра. На његово имање долазе бројни туристи, а и домаћи воле оно што произведе. Посебно његово величанство - пршут. - Осамнаест килограма мора бити 18 мјесеци. Кад се скине, он је до Ускрса на диму,
