Швајцарска и храна: Како настаје краљ сирева, ементалер

Швајцарска је нација сира. Иако има нешто мање од девет милиона становника, у овој земљи се произведе 207.000 тона сира годишње. Међу 450 врста, постоји један који је познат као „краљ сирева“,. Толико је позната да је постао синоним за Швајцарску. Тај сир је, наравно, ементалер, односно „швајцарски сир“, како га зову у Северној Америци. Тешко је да се не прецени колико је ементалер свеприсутан. Заједно са швајцарским војним ножевима, сатовима са кукавицом и