Слатко од цвећа – стари рецепт, а нова сласт
РТС 13.03.2024
Винета Шинка из Књажевца пре три године је, по рецепту својих предака, направила слатко од цветова љубичица. Сада у припреми слатких производа учествује цела породица. Сировине сакупљају на Старој планини, гаје у свом воћњаку, али и купују од локалних произвођача.
Сезона је цветања љубчица и Винета их са супругом и сином свакодневно бере у околини Књажевца. „Овде су при крају са цветањем, па онда идемо даље у планину. Како где стижу, тако идемо у планину да беремо“, прича Винета Шинка. После брања издвајају се само латице које се уз додатак шећера кувају. За четири теглице са по 170 грама слатка, поребно је убрати више од 3.000 цветова. „Кад их донесемо, оперемо, очупамо од латица, укувамо, пакујемо у тегле, а тајни
