Koliko sira nedeljno smete da pojedete? Ukoliko preterate dobićete glavobolju, a evo i zašto
Dnevnik 21.04.2024
Obožavate sir i jedete ga svaki dan? Stari, mladi, tvrdi, meki, sitni, kremasti, slani, kravlji, ovčji, kozji.
A da li ste znali da ako pojedete previše sira može da vas zaboli glava? Za sve je kriv tiramin, supstanca koja se oslobađa u procesu fermentacije sireva pod uticajem enzima plesni, a koji može da izazove jaku glavobolju. Jedan od prvih znakova delovanja tiramina jeste pojava nagle glavobolje, što je dovoljno da vam pokvari raspoloženje zbog uživanja u omiljenom siru. Iz sireva koji izgledaju sasvim normalno, tiramin rapidno ulazi u krv i za veoma kratko vreme
