Kavijar između legende, lekovitosti i luksuza
RTS pre 1 dan
Mnogi mitovi i legende su povezani sa kavijarom. Prema zapisima grčkog filozofa Aristotela, kavijar i jesetra su najavljivani na grčkim gozbama trubama i cvećem još od četvrtog veka pre nove ere.
Kavijar je danas simbol luksuza. Jesetra se oduvek smatrala veoma posebnim jelom. Još su stari Grci i Rimljani pekli ovu veliku ribu. Međutim, drevni Persijanci su stvorili prvi slani kavijar. Legenda kaže da su naširoko verovali da je lekovit, pa stoga reč kavijar na persijskom znači „kolač moći“. Kavijar kakav danas poznajemo je relativni novija hrana. Sve do Srednjeg veka, oko Kaspijskog mora, u Persiji, ikra jesetre se služila zgnječena. To je bila zgodna
