Odmah prestanite da kuvate ovih pet namirnica: Trebalo bi da ih konzumirate isključivo sirove

U pitanju su, npr. cvekla, kelj, borovnice i stoga ih je najbolje jesti sirove. Kuvana cvekla gubi 25 odsto folata (oblik vitamina B9), kao i mnoštvo drugih vitamina i minerala. Cvekla sadrži kalcijum, gvožđe, belančevine i kalijum, kao i visok nivo vlakana, zato je jedite sirovu. Kelj u kuvanom stanju nema ista svojstva u borbi protiv različitih bolesti kao sirovi kelj. Ova namirnica sadrži spojeve koji se nazivaju glukozinolati, a koji se pretvaraju u drugačiji