У Србији се не размишља о укидању шведског стола: Угоститеље мучи недостатак радне снаге
Блиц 09.09.2024
Угоститељи и хотелијери, суочени са великим проблемом недостатка радне снаге, не могу ни да замисле да уместо шведског стола гостима сервирају доручак а ла карт. Не само због трошкова који би сигурно били већи него и чињенице да би таква промена захтевала много више запослених којих на тржишту рада има све мање.
Не би се оваква промена вероватно допала ни гостима који често хотел бирају и по томе колико хране нуди за оброке (омиљени су они са неограниченим количинама), али проблем шведског стола изгледа да долази на дневни ред. Извештај Програма за околину о индексу бацања хране за 2024. Уједињених нација показао је да је 1.05 милијарди тона хране отишло у отпад 2022. године, а да је отприлике око 19 одсто хране доступне потрошачима бачено у малопродаји услужним
