Nekada zabranjeno, ovo japansko piće se polako vraća na scenu
N1 Info 28.10.2024 | Autor: CNN
Japanski viski, pirinčano vino (sake) i pivo popularni su širom sveta, ali jedno piće - doburoku - jedno od najstarijih i najkotroverznijih pića u japanskoj istoriji, ponovo se polako vraća na scenu.
Skoro sve dok se pirinač gaji u Japanu, doburoku postoji. Bio je to napitak po ukusu i farmera i šintoističkih sveštenika. Sa relativno jednostavnim receptom – tj. baciti sve u lonac odjednom – doburoku je bio uobičajen u selima, piše CNN. Otvorena praksa domaćeg pivarstva trajala je nesmetano vekovima. Prema Ucunomiji Hitošiju, direktoru Japanskog udruženja proizvođača sakea i šočua (JSS), 1855. godine samo u današnjem Tokiju bilo je 459 proizvođača doburokua.
