Kako da dozirate kvasac na količinu brašna: Ovo je pekarska mera

Kvasac je neophodan ako želite da vam peciva budu vazdušasta, ali prava količina je za mnoge, osim za prave kuvare, večita misterija. Mešenje savršenog kiselog testa može biti jednostavno ako znate pravi odnos sastojaka. Jedna od najčešćih dilema u pečenju je koliko kvasca koristiti da se testo lepo digne i postane svetlo. Previše kvasca može pokvariti ukus, ali premalo usporava proces dizanja. Proverite koliko nam je kvasca potrebno za kilogram brašna, bez obzira