Invazivne vrste: Zašto ih naprosto ne bismo – jeli
N1 Info pre 16 dana | Autor: DW
Invazivne životinjske i biljne vrste često se nekontrolisano šire u svom „novom domu“ i uzrokuju ogromne štete.
Ali, ponegde one završavaju i na tanjiru. I to može da bude jedan od načina zaštite okoline. Džes Grifits je suvlasnik i glavni kuvar restorana „Dai Due“ u gradu Ostinu u američkoj saveznoj državi Teksas. U koncipiranju jelovnika veoma mu je važno da koristi regionalne proizvode i da se pridržava načela održivosti, pa zato često stavlja na svoj jelovnik – divlje svinje. Grifits smatra da je ubijanje divljih svinja ekološka nužnost. Divlje svinje spadaju u invazivne
