Koji su globalni izazovi za proizvođače kafe i kako se to odražava na kvalitet poslovanja i nestašicu kafe?
Blic pre 2 sata
Na srpskom tržištu, kao i u nekim zemljama u regionu, tradicionalna kafa ima primat. Međutim, globalne promene ukazuju na to da će omiljeni napitak nesumnjivo opet da poskupi. Samo jedan podatak dovoljno oslikava trenutno stanje - nabavna cena sirobe „robuste“ skočila je za neverovatnih 227 odsto, a arabike za 72 procenta.
U poslednjih nekoliko meseci industrija kafe se našla pred novim izazovom, a tržište kapitala je odmah odreagovalo jer se ovom robom, kao i naftom, trguje na berzi. Pogođeni su i potrošači širom sveta, a kako domaće tržište reflektuje globalna dešavanja, poskupljenje sirove kafe osetili smo i u Srbiji. Ove godine, cena kafe doživljava značajan rast iz više razloga, a činjenica je da je ova sirovina sve manje dostupna zbog geopolitičkih tenzija, ali i promena u
