Jovan iz Čačka pravi specijalitet koji je hit na posnoj trpezi: Tasići čuvaju porodičnu tradiciju sušenja ribe, ovo im je "tajni sastojak"
Blic 30.11.2024
S obzirom na to da je počeo Božićni post, svi znamo da je pravi hit na posnoj slavskoj trpezi dimljeni šaran, pa smo u Čačku pronašli porodicu Tasić u čijoj se sušari, umesto pršute, rebaraca i slanine suši šaran i još po neke vrste ribe. Jovan Tasić iz Čačka, iako veoma mlad, on je pravi majstor za dimljenje šarana i ostalih vrsta riba, i reklo bi se da zna odličnu recepturu za dimljenje ribe.
- Mislim da je sve u očuvanju tradicije i volji za rad. Prvenstveno, od samog početka potrebno je odabrati kvalitetnu ribu, pa do usoljavanja i procesa dimljenja. Trudimo se da očuvamo onaj stari sistem dimljenja ribe i kvaliteta, u čemu stvarno prednjačimo. Mi ovde pored šarana sušimo filete, dimimo pastrmku, skušu, roladu i lososa. Planiramo da u našu sušaru ubacimo i dubokomorske ribe. Mi sve ovo pripremamo za naše prijatelje, određene manastire. Imamo neku
