Грешке код кувања турске кафе: Ево зашто понекад испадне горка и киселкаста
Курир 22.12.2024 | Информер /И.М.)
Љубитељи кафе често праве исту грешку приликом припреме омиљеног напитка - додају млевену кафу у тек прокључалу воду.
Стручњаци упозоравају да оваква пракса уништава богате ароме кафе и ствара горак укус који многи сматрају неизбежним. Тајна је у температури воде Према Националној задрузи за кафу, идеална температура воде за припрему кафе креће се између 90 и 96 степени Целзијуса. Када вода прокључа, њена температура достиже око 100 степени, што је превише за правилну екстракцију кафе. Преврућа вода може дословно "спалити" млевену кафу, уништавајући фине ароме и ослобађајући
