Inspirativna priča o ženskom preduzetništvu: Kako jedna žena spasava japansku proizvodnju sakea
Blic pre 1 dan
Takahaši je jedna od malog broja žena-todži (toji) ili majstora proizvodnje sakea. U Japanskoj udruzi Toji Guild, registrovane su samo 33 žene-todži od više od hiljadu destilerija širom zemlje.
To je, ipak, mnogo više nego pre nekoliko decenija. Žene su uglavnom bile isključene iz proizvodnje sakea do perioda nakon Drugog svetskog rata. Proizvodnja sakea ima istoriju dužu od hiljadu godina, s dubokim korenima u tradicionalnoj šintoističkoj religiji Japana. Međutim, kada je alkohol počeo da se masovno proizvodi tokom Edo perioda, od 1603. do 1868. godine, nepisano pravilo zabranilo je ženama ulazak u destilerije. Razlozi iza ove zabrane ostali su nejasni.
