Kurtoš kolač – jedna od omiljenih poslastica
Subotica.com pre 2 dana | Subotica.com
Prazničnu čaroliju u našem gradu već godinama upotpunjuje „Winterfest“, kojim odiše miris „kurtoš“ kolača. Ali ova poslastica nije neizostavni deo samo božićnog vašara, već i mnogih drugih manifestacija. Bilo da je leto ili zima, njegovom mirisu i ukusu ne možemo da odolimo te zato ne čude redovi ispred štandova na kojima se peku.
Kakvu tajnu krije „kurtoš“ ili „dimnjak“ kolač i zbog čega ostajemo omamljeni već posle prvog zalogaja vrele poslastice proizvođači nerado otkrivaju. Legenda kažu da je nastao u 15. ili 16. veku u Erdelju (Transilvaniji), današnjoj Rumuniji, kada je narod, bežeći od osvajača morao nekako da se prehrani. Kako nisu smeli da pale vatru da se ne bi otkrilo gde su, oni su testo od brašna omotali oko štapa i pekli na žaru. Naravno, tada ga nisu zaslađivali. Prvi recept
