Пореклом из Србије: У Шпанији откривен повишени ниво афлатоксина у сојином протеину
Н1 Инфо 18.01.2025 | Аутор: Д. К.
На тржишту Шпаније пронађен је, у текстурираном сојином протеину пореклом из Србије, повишени ниво афлатоксина, објавио је РАСФФ европски систем за брзо узбуњивање и обавештавање о храни.
У узорку текстурираног сојиног протеина, узетом 8. јануара 2025, пронађен је микотоксин афлатоксин Б1 у количини од 11,1 микрограма по килограму, док је дозвољена максимална количина четири микрограма по килограму (µг/кг – ппб), објавио је РАСФФ. Ризик по потрошаће означен је као озбиљан, стоји на сајту РАСФФ. У текстурирани сојин протеин, између осталог, спадају и сојини одресци, комадићи и љуспице. Подсетимо, афлатоксини (Б1, Г1, Б2, Г2) су најтоксичнија група
