Pravi li se danas somborski sir
RTV pre 2 dana | RTV (Bojana Radovanović)
SOMBOR - Okolina današnjeg Sombora na mapi iz 1579. godine bila je obeležena crtežom stada ovaca i čobana. Somborci su 1781. godine ukupno imali više od 16.000 ovaca. I upravo od ovčijeg mleka, od ovaca rase cigaja, pravio se čuveni somborski sir.
Mocarela, gauda, trapist, feta ili pirotksi kačkavalj, samo su neke od vrsta sireva koji se danas mogu kupiti. Na mlečnoj pijaci u Somboru najviše je švapskog, u kriškama i podlivenog sira, dok je somborski sir veoma redak. Pravi ga još samo poneka domaćica, ali ne od ovčijeg, već od kravljeg mleka. "Proces pravljenja sira traje nekoliko nedelja. Prvo se podliva, pa treba da sazri, da bude na određenoj temperature da bi se mogla formirati kačica. Radimo po
