Чувени српски качкаваљ из срца старог Пиротског села спремају дека, син и унук: Петровићи генерацијама чувају рецепт
Блиц 13.02.2025
У старом пиротском селу Крупцу, породица Петровић већ генерацијама негује умеће прављења чувеног пиротског качкаваља. Отац, син и унук удружили су снаге и знања како би направили врхунски сир какав се некада давно производио у овим крајевима.
Годинама су стицали искуство у млекарству, школи и пракси, али су желели нешто више - да врате пиротском качкаваљу заслужено место. Тако су, уз много труда и посвећености, поново оживели стару рецептуру и добили производ који подсећа на давна, једноставнија времена, када је сир имао пун, богат укус. - Ја сам у овом послу од 1968. године, када сам завршио млекарску школу. Радио сам у пиротској млекари и одатле сам отишао у пензију. Мој син, који је донедавно био
