Ovo je omiljena grickalica koju koriste sportisti: Bolja i zdravija od pistaća, a imunitet će biti u punoj snazi
Nova pre 18 sati | Autor: Milorad Milovanović
U našim prodavnicama najčešće se mogu pronaći zamrznute edamame mahune (mlada zrna soje koja se beru pre nego što potpuno sazru, obično se nalaze u mahunama, koje se bare ili kuvaju na pari, a zrna se jedu nakon što se izvade iz mahune), ali su dostupne i u sušenom obliku – kao hranljiva užina bogata proteinima.
Soja se već dugo smatra jednim od glavnih izvora proteina za vegane i vegetarijance. Osim u obliku tofua i tempeha, može se konzumirati i u ranijoj fazi sazrevanja – upravo tada nastaju edamame mahune. To su mlade, zelene, nezrele mahune soje koje imaju mekanu teksturu i postaju jestive nakon kratke termičke obrade. Baš kao i zrela soja, edamame mahune sadrže visokokvalitetne proteine. Jedna šolja kuvanih edamame mahuna može sadržavati čak do 19 grama proteina.
