Где завршава вишак хране са економије једног старачког дома у Књажевцу
РТС 02.04.2025
У Књажевцу је у две установе за смештај старих, државној и приватној збринуто нешто више од 300 особа. Лиценцирани приватни дом старих “Вила Катарина” ради већ петнаест година, има 180 станара у објектима у Књажевцу и Бору, а посебан је због тога што од 2020. највећи део хране за кориснике и особље које о њима брине производи на сопственој економији, док вишкове пласира на тржишту.
Погони за прераду воћа, поврћа и меса, пластеници, објекти за узгој свиња и седам хектара воћњака окружују зграду и двориште дома старих и са њима чине јединствени комплекс. У пластеницима су за бербу доспели зелена салата, лук и спанаћ, док се у преради припремају сок од јабука и џем од мешаног воћа. „Са наших воћњака воће које дође у нашу производњу буде чисто воће, без третирања, као што је и поврће из пластеника и све што радимо за кориснике дома су
