Tri razlike između kvasca i sode bikarbone
B92 pre 1 dan
Da li ste se ikada pitali koja je razlika između sode bikarbone i kvasca? Pogledajmo tri glavne razlike i kako se one primenjuju u pečenju.
1. Prirodno vs. hemijsko poreklo Najveća razlika između pekarskog kvasca i sode bikarbone, glavnog sastojka praška za pecivo, je njihovo poreklo: Kvasac je mikroskopska gljivica koja dolazi iz prirode i koristi se za pečenje, fermentaciju i mnoge druge svrhe vekovima. Soda bikarbona je hemijski spoj poznat kao natrijum bikarbonat, koji se najčešće proizvodi kombinovanjem sode pepela i ugljen-dioksida. 2. Aktivacija i uloga u pečenju Kvasac i soda bikarbona su oba
