Cannoli: Slatka istorija sicilijanske čulnosti
Blic pre 26 dana
Postoje slatkiši koji su ukusni, i postoje oni koji su legendarni. A zatim su tu cannoli — desert koji je toliko duboko ukorenjen u sicilijansku tradiciju da nosi i priču, i istoriju, i (po nekima) dozu nestašne simbolike.
Malo ko odoleva njihovoj hrskavoj kori, bogatom punjenju i dekoraciji koja često izgleda kao da je stigla pravo sa karnevalske parade. Ali cannoli nisu samo još jedna italijanska poslastica — oni su kulturni artefakt, gastronomska relikvija i simbol Sicilije u jednom zalogaju. Njihova veličina i punjenje razlikuju se od kraja do kraja ostrva, a posebno su poznate varijante iz Mesine, gde poslastičari prave bogatu tamnu kremu od rikote i čokolade. Cannoli se
