Drevno pivo nije bilo ni nalik današnjem, kažu naučnici Pio se „tečni lebac”, koji nije bio ni penast ni gaziran

Njegovi počeci sežu hiljadama godina unazad, ali se i dalje ne zna tačno kada i gde su ljudi prvi put počeli da ga proizvode. „Ne znamo sasvim precizno kako je otkriveno pivo”, kaže Tejt Polet, istoričar sa Univerziteta Severne Karoline. Razlog leži u tome što je fermentacija otkrivena pre više milenijuma, pa nam je dostupno samo ograničeno arheološko svedočanstvo. Naučnici pomoću hemijske analize ostataka na drevnim posudama mogu da otkriju tragove fermentacije