Propeć - staro jelo vranjskog kraja
RTS pre 3 sata
Danas, kada brzina zamenjuje strpljenje, a industrijska hrana sve više potiskuje domaće ukuse, tradicionalna jela ostaju kao tihi čuvari identiteta jednog kraja. U Vranju se rađa jedno od najautentičnijih jela srpske kuhinje - pita propeć.
Za Vranjance, propeć nije samo pita - to je uspomena na detinjstvo, ritual gostoprimstva, ali i simbol tradicije koja se prenosi sa kolena na koleno. Pravi se od najjednostavnijih sastojaka: brašna, vode, malo soli, sira i jaja, ali ono što je čini posebnom jeste način pripreme. "Najpre ćemo da umesimo jednu jufku od brašna, soli i mlake vode, a ja sam već pripremila, onda ćemo da razvučemo u jednu malo veću koru. Testo treba da bude ni dosta tvrdo ni mekano
