Путер све скупљи, а кроасани све тањи - глобални скок цена стиже и до кухиње
Блоомберг Адриа 05.07.2025 | Целиа Бергин, Бен Вестцотт /
У пекарама Мамицхе у 9. и 10. арондисману у Паризу, познате паинс ау цхоцолат и кроасани зависе од кључног, али све ређе доступног састојка: путера.
Њихов уобичајени добављач више не може редовно да испоручује француски беурре де тоураге, врсту спљоштеног путера за лиснато тесто. Пекара је била принуђена да тражи нове изворе, али то долази уз високу цену. Цена путера у већем делу света и даље је близу рекордних нивоа, без назнака да би скок могао да стане. Разлог за то лежи у сложеном сплету фактора: од проблема који погађају фармере у Француској и на Новом Зеланду, до раста потражње у Азији и пословних
