Безалкохолно вино из Француске – нова ера винске индустрије

У лабораторији на југозападу Француске, хемијски инжењер узима бочице безалкохолног вина свеже источеног из буради, развијеног да задовољи нове потрошачке трендове како у Француској, тако и широм света. “Купци очекују вино са нула одсто алкохола”, изјавио је инжењер Ромен Лаер, задужен за деалкохолизацију у центру Ше Собр, који је отворен у јуну. Од избора серије до флаширања, постројење за то је настало на иницијативу стартап компаније Модерато и групе