Peta dalmatinska fešta u riđici u kulinarskom nadmetanju učestvovalo 25 majstora
Dnevnik 23.07.2025
Skoro svako selo u okolini Sombora u kojoj žive i potomci putnika „vlaka bez voznog reda“, odnosno, doseljenika u Vojvodinu nakon Drugog svetskog rata u svom pokušaju očuvanja običaja i adeta iz „starog kraja“ ima neku od manifestacija koja evocira zavičajne uspomene.
Izuzetak od toga nije ni Riđica, najsevernije selo somborskog kraja svojevremeno nastanjeno kolonistima iz kršne Dalmacije i njenog bezvodnog zaleđa, u kome se peti put po redu organizovalo gurmansko nadmetanje pod imenom Riđička peka. Ovaj gastronomski dalmatinski specijalitet podseća na pripremanje sača, ali se umesto keramičkog poklopca koristi onaj od debljeg, poželjno takozvanog brodskog čelika kako bi „zvono“ ispod koga se krčka i peče kombinacija mesa,
