Da li zaista uvek treba unapred zagrejati rernu? Evo kad nije potrebno

Ali, da li je to zaista uvek neophodno? U većini slučajeva treba zagrejati rernu. Za peciva, kolače i razna testa, pravilna i stabilna temperatura je ključna. Ako testo stavite u hladnu rernu, a recept zahteva unapred zagrejanu, krajnji rezultat će verovatno biti slabiji – kolač neće lepo narasti, korica neće biti hrskava, a tekstura može biti zbijena i suva. Peciva i dizana testa, na primer, zahtevaju takozvani temperaturni šok kako bi se brzo podigla i ravnomerno