Stručnjaci otkrivaju koliko je pena važna za savršeno pivo
Serbian News Media pre 1 dan
Svi znamo taj osećaj: vruć letnji dan, žedni smo i odlučujemo da sebi sipamo savršeno hladno pivo.
Ali umesto zlatnog nektara – čaša se pretvara u planinu pene. Klasična greška početnika? Možda. Ali pena nije tu samo zbog fotogeničnosti. Iza toga stoji ozbiljna nauka! „Kremasta, čvrsta pena zadržava arome koje su ključne za celokupno iskustvo degustacije piva, posebno kod lagera“, kaže poznata pivara Karlsberg. I Karl Loher, stručnjak za pivo iz švajcarske pivare i pivnice Bires Kalvinus, potvrđuje da dobra pena znači više od lepog izgleda. „Pena zadržava
