Kardiohirurg otkriva zašto meso nije najbolji izbor proteina

Američki kardiohirurg dr Stiven Gandri u tekstu za CNBC Make It poručio je da svakodnevna konzumacija velikih količina mesa nije neophodna za zadovoljenje potreba organizma za proteinima, te da može biti i štetna. „Prekomerna konzumacija crvenog mesa povezana je sa pojačanom upalom, ubrzanim starenjem i većim rizikom od hroničnih bolesti“, naglasio je dr Gandri, dodajući da je jedan od glavnih razloga tome šećerni molekul Neu5Gc, prisutan u crvenom mesu, koji