Siromašna čorba italijanskih seljaka danas je pravi hit Probajte ovaj specijalitet od pasulja i povrća
Dnevnik pre 5 sati
Toskanska kuhinja poznata je po svojoj jednostavnosti i korišćenju sezonskih namirnica, a čorba od pasulja (zuppa di fagioli) jedan je od najpoznatijih primera takozvane „cucina povera“ – siromašne kuhinje koja je iz nužde stvarala ukusna i hranljiva jela.
Primarno su je pripremali seljaci i radnici na toskanskim imanjima, koristeći ono što su imali pri ruci: pasulj, povrće iz vrta, začinsko bilje i maslinovo ulje. Danas je ova gusta, aromatična čorba omiljena širom Italije, ali i van nje. Za ovaj kišni vikend nema boljeg izbora – pravi „comfort food“ koji se rado jede u svako godišnje doba. Potrebni sastojci: maslinovo ulje crni luk šargarepa stabljike celera beli luk slatka crvena paprika pileći bujon kuvani beli
