Mnogi od nas nakon kupovine sira naprave najveću grešku Donesemo ga kući i uradimo ono što nikako ne bismo smeli
Dnevnik pre 7 sati
Mnogi od nas kada kupe sir u prodavnici, izvade ga iz providne folije i stave u frižider misleći da smo uradili sve kako treba. Ipak, ta providna plastična folija koja je štitila sir na polici postaje najveći neprijatelj kada ga donesete kući, piše Krstarica.
Stručnjaci, naime, objašnjavaju da providna plastična folija prekida pristup vazduhu koji je ključan za očuvanje svežine, pogotovo kod tvrdih i masnijih sireva. Istovremeno, ostavlja da svetlost deluje na površinu, što menja boju i degradira ukus. Zarobljena vlaga postaje leglo za plesan i sluzav sloj. Zato je savet da, umesto plastike, sir obmotate u papir za pečenje ili voštani papir. Ovi materijali omogućavaju da sir „diše“, zadržavaju optimalnu vlažnost i
