Da li biste probali jogurt od mrava
RTS pre 20 dana
Današnjim gurmanima na raspolaganju su kombuha (poznata i kao kombuča), kefir, kiseli kupus, krastavčići, kimči (korejska mešavina fermentisanih kupusa i rotkve) ili kiselo testo – fermentisane poslastice koje umeju lepo da zagolicaju nepce. Međutim, za avanturiste kada je o hrani reč, stiže nova generacija specijaliteta poput jogurta od mrava.
Za pripremu fermentisanog napitka za koji se koriste mravi, potrebno je mleko ali ne mravlje. Nesrećni insekti se ubacuju u teglu toplog mleka, koja se potom stavlja u mravinjak i ostavlja da fermentiše preko noći. Ovakav proces fermentacije tradicionalno potiče iz Turske i Bugarske, ali sada ga isprobavaju, u ime nauke, na drugom kraju kontinenta. Dr Veronika Sinot i njene kolege sa Univerziteta u Kopenhagenu zainteresovale su se za ovu praksu nakon što su im se
