Belolučna kobasica - srce zimske trpeze u Banatu
RTV pre 2 sata | RTV (Branislav Ugrinov)
KIKINDA - Receptura pravljenja domaćih kobasica u Kikindi, koja je izdvaja od sremskih ili bačkih, u Kikindi se čuva vekovima. Tajna je u sastojku koji u severnom Banatu preovladava, a to je – beli luk.
Prvi mrazevi ne donose samo inje na ravnicu, već i miris dima koji najavljuje tradiciju dugu vekovima. U Banatu je to vreme svinjokolja i pravljenja domaće kobasice, ali ne bilo kakve. Ovde se čuva receptura koja ovu kobasicu izdvaja od sremskih ili bačkih. Tu tradiciju neguje Željko Rašević, majstor zanata koji je miris belog luka i sveže svinjetine upio još kao dečak. "U Vojvodini se svuda prave dobre kobasice, to da se zna. Ali mi banatski mesari, pogotovo ovde
