Zašto nas hrana toliko mami – otkriveno područje u mozgu u kom se spajaju čulo mirisa i ukusa
RTS pre 2 sata
Ukus i miris su toliko blisko povezani da sam miris omiljene hrane može prizvati njen ukus bez ikakvog svesnog napora. Sada su, prvi put, snimci mozga i mašinsko učenje precizno odredili oblast odgovornu za to preplitanje tih čula kod ljudi – oblast zvanu insula.
Ova otkrića mogla bi da objasne zašto ljudi žude za određenim namirnicama ili im se one, naprotiv, gade, kaže Ivan de Araužo, neuronaučnik sa Instituta „Maks Plank“ za biološku kibernetiku u Tibingenu u Nemačkoj. Miris i ukus se povezuju onog trenutka kada zagrizemo zalogaj hrane, objašnjava Putu Agus Horisantono, neuronaučnik sa Instituta Karolinska u Stokholmu. Neke hemikalije iz hrane aktiviraju receptore na jeziku za slatko, slano, kiselo, gorko… Drugi
