Da li znate kada se kiseli kupus? U narodu važi jedno pravilo - evo tačnog datuma
Kurir pre 9 sati | Informer)
Ako želite da kupusne bude gnjecav, kiseo kao limun i da ne „prokliza“ u buretu, kiseljenje mora da se radi kad mesec opada, idealno između 10. i 20. oktobra.
Većina domaćica greši jer se vodi kalendarom, a ne kupusom. Zašto je važno kad se kiseli kupus? Kupus se ne kiseli kad vam se ćefne, već kad priroda kaže da je vreme. U narodu se zna - ako se kupus stavi dok mesec raste, biće mek, brzo će se pokvariti i imaće čudan miris. Kad se stavlja dok mesec opada, fermentacija ide sporije, ali stabilnije, a kupus ostaje čvrst, ukusan i traje do proleća. Najčešće greške pri kiseljenju kupusa - Kiselite kupus prerano, krajem
