KAO U PESMI: Ovde se kafa peče, a vatra nije ugašena 43 godine – „Bolju kafu nigde ne možeš popiti“ [VIDEO]

„Proces kuvanja kafe je posebna ceremonija. Doza kafe se sipa u džezvu, preliva se vrelom vodom i potom se polako peče u žaru, pomera se levo-desno dok ne provri. Aroma je sasvim drugačija zbog žara i sveže mlevenih zrna“, objašnjava Dženjer Bišerac, koji radi u lokalu. On dodaje da se vatra pokriva pepelom na kraju dana i ponovo priprema ujutru. „Posebna je po tome što se kafa pravi na žaru, a pre toga se sveže melje, a ambijent dodatno doprinosi jedinstvenom