Zašto vam se kiseli kupus kvari?
Vesti online pre 2 dana | Nezavisne (P. V.)
Zašto vam se kiseli kupus kvari? Na Fejsbuk profilu “Moja mala kuhinja” objavljeni su razlozi i objašnjenja zašto se ovo dešava. Prvi razlog je premalo soli Drugi razlog – vazduh Treći razlog – previsoka ili preniska temperatura Četvrti razlog je nečistoća Peti razlog je previše hlorisana ili nečista voda Šesti razlog – loš ili star kupus
So stvara sredinu u kojoj mogu da prežive samo dobre bakterije, dok sprečava razvoj štetnih bakterija i plesni. Ako je soli premalo, razvijaju se loše bakterije i kvasci. Idealno je da dodate 2,5-3% soli na 1 l vode. To znači 25-30 g soli na litru vode, navodi se u objašnjenju. Kupus mora biti potpuno potopljen u rasolu i pritisnut kamenom, tanjirom ili nekim teškim poklopcem. Kupus ne sme da bude van vode i bure mora biti dobro zatvoreno sa vodom do vrha. Kada je
