Ovo slano-kiselo savršenstvo jelo se širom Bačke i Banata „Zimnički pasulj“ s kiselim šljivama: Zaboravljeni recept idealan za hladne zimske dane
Dnevnik pre 4 sati
Jelo koje se nekada kuvalo u zimskim danima širom Banata i Bačke, danas znaju samo najstarije domaćice – pasulj sa suvim kiselim šljivama
U vreme kad nije bilo začina iz prodavnice, kečapa i bujona, domaćice u Vojvodini znale su da do bogatog ukusa vode dva puta – strpljenje i kombinovanje onoga što kuća ima. Jedan od takvih recepata, gotovo zaboravljen, jeste pasulj sa suvim kiselim šljivama. Ovo jelo nekada se kuvalo zimi, kad su šljive već bile osušene, a pasulj potopljen još od večeri. Spoj slatkastog, kiselkastog i dimljenog mirisa i ukusa davao je obrok koji se pamti, a ne gleda. Zašto šljive?
